|
|
Wijtingfilets Met Provencaalse Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotjes gepeld
1 teentje knoflook gepeld
4 vleestomaten
2 theelepels Provencaalse kruiden
2 eetlepels olijfolie
zout en peper
1 laurierblad
enkele druppels tabasco
1 eetlepel maizena
4 wijtingfilets
bieslook
2 eetlepels witte wijn
citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak of snijd de sjalot, knoflook en tomaten.
- Vermeng ze met olijfolie, Provencaalse kruiden, zout en peper en voeg laurierblad en tabasco toe.
- Breng het geheel aan de kook. Laat de saus enkele minuten doorkoken.
- Maak de maizena aan met wijn. Bind er de saus mee.Houd de saus warm.
- Leg filets naast elkaar in passende schaal.
- Zet de afgedekte schaal ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven (200 graden C).
- Bedek de vis met de warme saus, strooi er royaal fijngeknipte bieslook over.
- Serveer de schotel met rijst.
|
|
|